tag:blogger.com,1999:blog-1321570094270030160.post2536597198786195701..comments2023-11-02T16:39:22.837-04:00Comments on Au gré du marché: Plus toqué que ça, tu meurs!Au gré du marchéhttp://www.blogger.com/profile/11406779405952206903noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-1321570094270030160.post-33326070877621968862010-04-21T21:57:07.648-04:002010-04-21T21:57:07.648-04:00Bonjour Tiuscha,
Pour tes chips, as-tu utilisé la...Bonjour Tiuscha, <br />Pour tes chips, as-tu utilisé la technique proposée par Laprise? Après avoir taillé les betteraves à la mandoline en tranches le plus minces possible, il les dépose sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin légèrement enduit de beurre à la température ambiante. Il sale et poivre et recouvre les betteraves d'un autre papier parchemin beurré. Il enfourne à 300 degrés F (150 degrés C) et cuit 8 minutes. Il retire le papier parchemin du dessus et continue la cuisson pour encore 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes. De par la forme allongée des betteraves, si je me fie à la photo, j'ai l'impression qu'il a dû utiliser des betteraves longues, une variété qui a le même goût que la betterave ronde ordinaire. Je m'y mets le plus tôt possible à la confection de ces chips de betteraves au four et je t'en reparle. À bientôt,<br />LouAu gré du marchéhttps://www.blogger.com/profile/11406779405952206903noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1321570094270030160.post-90508014261594973362010-04-21T14:26:27.768-04:002010-04-21T14:26:27.768-04:00J'ai fait des chips de betteraves mais au four...J'ai fait des chips de betteraves mais au four, pas à la friteuse, moins gras mais du coup j'ai du mal à savoir si cela y ressemble vraiment ou pasTiuscha - Saveur Passionhttps://www.blogger.com/profile/15121075809786588605noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1321570094270030160.post-6331211496848946662010-04-19T19:00:47.005-04:002010-04-19T19:00:47.005-04:00Bonjour Tiuscha!
Le mode de cuisson des betteraves...Bonjour Tiuscha!<br />Le mode de cuisson des betteraves m'a plu particulièrement et peut-être, tenterais-je avec la betterave ou un autre légume de faire aussi des chips. Pour ce qui est de la présentation, à chacun sa palette de peintre;-)<br />LouAu gré du marchéhttp://augredumarche.blogspot.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1321570094270030160.post-65150163735723836552010-04-19T05:13:42.158-04:002010-04-19T05:13:42.158-04:00Très joli, tu as essayé de reproduire cette assiet...Très joli, tu as essayé de reproduire cette assiette ?Tiuscha - Saveur Passionhttps://www.blogger.com/profile/15121075809786588605noreply@blogger.com