Trois ans... et un trio!

C’est aujourd’hui mon bloganniversaire! 

Créer un blog et le nourrir périodiquement, au fil des semaines, est une activité qui continue de m’apporter beaucoup de plaisir, même après trois ans. Quel bonheur également de me balader sur les blogs des copines et des copains! Ces balades m’ont permis de découvrir beaucoup de choses : de nouveaux aliments, de nouveaux produits, de nouvelles techniques de cuisine, et surtout de nouveaux terroirs. Non seulement je cuisine mieux, mais je connais mieux la gastronomie, autant la mienne que celle que l’on retrouve en Europe ou en Asie. Merci à tous mes lecteurs pour votre fidélité et vos bons mots ainsi qu’à tous mes copinautes de la blogosphère culinaire pour votre partage et votre amitié.

Pour souligner la troisième année de vie de mon blog culinaire, je vous propose un trio. Non pas celui auquel l’alimentation rapide nous a habitués : boisson gazeuse, frites et hamburger ou quelque chose de semblable.

Le trio dont il sera question aujourd’hui est un trio peu flamboyant, je dois l’avouer, mais quand il est cuit il devient un véritable délice de goût et de simplicité Et j’ai nommé : oignon, fromage, mayonnaise.

Pour mettre ce trio à l’honneur, vous avez besoin d’un panini que vous aurez peut-être réalisé de vos propres pains. Merci à Nathalie de Déliquances et saveurs pour cette recette qui a donné de très bons résultats. C’est la première fois que je boulange ce genre de petits pains, et j’en suis très fière!

Pour réaliser ce délicieux sandwich chaud, prendre d’abord un oignon, de préférence rouge, et en faire de belles tranches, très minces. Râper ou trancher finement un fromage que vous aimez et qui fond bien, comme le jarlsberg, le cheddar, l’emmenthal ou le gruyère. Ensuite, si le goût vous en dit, une tranche de dinde ou de jambon pourra prendra place au sein du trio. Mais ce n’est vraiment pas obligatoire! Je dirais même que c’est meilleur sans viande…

Et c’est maintenant qu’on passe aux choses sérieuses : l’utilisation de la mayonnaise que vous aurez choisie légère. Après avoir coupé le panini dans  le sens de la longueur, badigeonner chaque partie de pain de mayonnaise. Sur une des parties, étendre les oignons tranchés, saler et  poivrer; sur l’autre partie, poser la dinde ou le jambon, s’il y a lieu. Recouvrir la viande de fromage. Avec une cuillère, déposer trois noix de mayonnaise sur le fromage. Presser les deux parties du panini ensemble et déposer le tout sur le presse-panini, la partie du pain où on retrouve les oignons du côté de la plaque non striée de la machine. 

Cuire le temps nécessaire pour que le pain soit bien doré et que le fromage soit fondu.

Servir avec une salade de carottes (carottes râpées à la mandoline, mayo light, un peu de moutarde de Dijon et de la coriandre fraîche hachée).

Merci à Céline, ma belle-maman, de m’avoir fait découvrir ce trio il y a de cela bien des années!