Mes préférées de 2012!

En allant me balader du côté de chez Stéphane qui a créé le blog de blogs culinaires Recettes de cuisine, j’ai repéré toutes mes recettes réalisées et ça, en un seul coup d’œil. Il est vraiment bien ce site! Il m’a permis de survoler l’ensemble de mes réalisations en 2012 à la vitesse de l’éclair et ainsi de repérer rapidement mes coups de cœur de l'année.

J’aime la cuisine où les légumes prennent presque toute la place, bien que je sois carnivore et que je continuerai de l’être, mais avec modération. J’aime également une cuisine simple qui ne demande pas une longue liste d’ingrédients et qui ne me confine pas à la cuisine des heures durant. Il y a quand même d’autres choses dans la vie que la préparation des repas! Quoique cela tient une grande place dans ma vie. En me levant le matin, ça ne prend pas beaucoup de temps pour me mettre à penser à ce qu’on mangera au repas du soir. Êtes-vous comme ça, vous aussi, un tantinet obsédée?

La recette qui m’a procuré le plus de surprises est celle que j’ai réalisée avec ce que j’avais sous la main, au frigo et dans mes armoires. J’ai été épatée par ce plat végétarien dont les parfums font voyager. La combinaison des ingrédients s’est avérée gagnante : un vrai délice!

Casserole de haricots rouges et de courge d'hiver 

J'ai aussi beaucoup aimé certaines tartes que j’ai réalisées, dont quelques-unes avec un moule à tarte rectangulaire à fond amovible. Assez difficile à trouver, ce moule l’est moins maintenant depuis que Ricardo le propose dans sa collection d’ustensiles de cuisine. C’est vraiment le fun de travailler avec ce genre de moule. D’abord, il est facile à foncer d'une pâte feuilletée du commerce, vous savez celle qu’on vend en carré, et de plus, il met très bien en valeur la garniture. 

Voici quelques tartes réalisées avec ce moule et d’autres aussi!

Tarte aux pommes normande

Tarte à la ricotta et à la courgette

Tarte au confit de courgettes et parmesan 

Tarte à la tomate sur garniture de ricotta au pesto

Tarte feuilletée aux asperges

 J’adore les soupes. J’en fais presque toutes les semaines et je suis toujours à la recherche d’autres recettes. Cette année, je vous en ai proposées quelques-unes dont :

Soupe au boeuf, à l'orge et aux légumes-racines

Potage froid au céleri et à la mangue

Soupe aux fruits de mer

Soupe toscane aux haricots

Soupe aux tomates, à l'orange et au quinoa

Mes projets pour 2013 en matière de gourmandise :

M’initier à la boulangerie. Je suis maintenant l’heureuse propriétaire d’un batteur sur socle, donc  pas d’excuses!

Fabriquer biscuits et gâteaux pour mes petits-enfants. Je ne suis pas très dessert, mais ils seront ma motivation.

Continuer de découvrir la cuisine asiatique. Celle de Corée, du Japon, de la Chine et de la Thaïlande.

Il va bien falloir que je récupère ma friteuse chez mon fils, de laquelle je m’étais séparée pour éviter le plus possible les fritures. Vade retro Satana! Mais comme j’ai une folle envie, ces temps-ci, de cuisiner des rouleaux impériaux à la mode vietnamienne…  allez Fiston, la prochaine fois qu’on se voit, tu me remets la chose, temporairement bien sûr…

Sur ce, chers lecteurs, je vous souhaite une année 2013 remplie de découvertes et de projets audacieux!